1、依据我国相关法律的规定，法律是没有规定签订哪一个合同好的，如果是劳动者的，签订劳动合同好于聘用合同，如果是特殊人群的，例如退休人员的，签订聘用合同好于劳动合同。 2、法律规定： 《中华人民共和国劳动合同法》第七条 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。 第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。 已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。 用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
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要看你是否提供材料而定，不提供材料的，一般是劳务，包工包料的可以签订承揽。