酒驾撞死人应按照刑法交通肇事罪来定罪，承担的刑事责任为： 1、因违反交通规则造成重大交通事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，判处三年以下有期徒刑或者拘役； 2、造成重大交通事故后逃逸，导致严重后果的情形，判三年以上七年以下有期徒刑； 3、肇事后致人死亡且逃逸的情形，并判处七年以上有期徒刑。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百三十三条
酒驾撞死人应按照刑法交通肇事罪来定罪，承担的刑事责任为： 1、因违反交通规则造成重大交通事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，判处三年以下有期徒刑或者拘役； 2、造成重大交通事故后逃逸，导致严重后果的情形，判三年以上七年以下有期徒刑； 3、肇事后致人死亡且逃逸的情形，并判处七年以上有期徒刑。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百三十三条