如果用人单位没有在规定的时间内与劳动者签订书面劳动合同，劳动者可以向劳动监察部门投诉，也可以收集相关证据申请劳动仲裁。
法律依据：《劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。 已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。 《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。 用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
法律知识延伸阅读
1、用人单位与劳动者可以采用书面形式来非全日制用工的合同，但双方当事人也可以订立口头的劳动合同。 2、劳动合同一般应当具备以下条款：用人单位的名称、住所和法定代表人或
怀孕后劳动合同到期的会自动顺延到法定情形消失为止，顺延期间不需要另外签合同。法定情形消失后，双方需要续签的，需要重新签订劳动合同。 《劳动合同法》第四十五条规定，劳动合
1.试用期严格按照法律的规定约定,不得超期; 2.与同一劳动者只能约定一次试用期,不得重复约定; 3.切忌签订单独的试用合同,不仅达不到约定试用期的目的,反而浪费了一次固定