劳动合同中不可以约定担保条款，劳动者受用人单位的直接管理，听从用人单位的安排，劳动者的工作实质上代表了用人单位的经营活动。如果用人单位与劳动者订立担保合同，就将经营的风险转移到了劳动者身上，用人单位作为管理者就不再承担任何责任了，劳动者作为担保人，承担不合理的风险，违反了公平原则。
法律依据：《劳动法》第三条，劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，执行劳动安全卫生规程，遵守劳动纪律和职业道德。
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