不可以扣债务人的车抵债。债务人的车属于债务人的私有财产，私有财产是受法律包括的，任何人不得随意侵占。 随意扣押他人的私有财产时违法的。债权人可以向法院起诉，申请执行，法院可以扣押债务人的车辆。
法律依据：《民事诉讼法》第244条，被执行人未按执行通知履行法律文书确定的义务，人民法院有权查封、扣押、冻结、拍卖、变卖被执行人应当履行义务部分的财产。 但应当保留被执行人及其所扶养家属的生活必需品。采取前款措施，人民法院应当作出裁定。
法律知识延伸阅读
当事人的债务可以抵销。 根据2021年实施的《民法典》第五百六十八条规定，当事人互负债务，该债务的标的物种类、品质相同的，任何一方可以将自己的债务与对方的到期债务抵销；但是
(一)不涉及财产关系的：2000元-30000元/件。 上下浮动幅度：20% 但收费额不足2000元的按2000元收取。 (二)涉及财产关系的，按争议标的额的以下费率实行分段累计收费： 标的额费率
看情况： 其 一、父亲在世，所欠银行的债务，应当由父亲来予以偿还，子女不需要承担清偿责任； 其 二、父亲去世，子女继承了父亲的遗产的，则子女需要在继承遗产的实际范围之内偿还父亲