离婚可以通过达成书面协议的方式约定儿子婚房的所有权，即签订赠与合同，如果该婚房是属于当事人的财产，赠与给儿子作为婚房使用，要将所有权只给儿子的，在赠与合同中明确该房子只归儿子所有即可。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第六百五十八条赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定。第一千零六十五条男女双方可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或者部分各自所有、部分共同所有。约定应当采用书面形式。没有约定或者约定不明确的，适用本法第一千零六十二条、第一千零六十三条的规定。
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