为员工查询以往犯罪记录的方法：直接到其户籍所在地的公安机关查询。根据信息管理机关要求提供相应的书式材料，经审核通过后能进行相关犯罪记录查询。个人犯罪记录属于个人隐私，不对任何公众公开，只有单位雇佣员工时，在个人档案中可以查看到。
法律依据：《刑事诉讼法》第二百八十六条 犯罪的时候不满十八周岁，被判处五年有期徒刑以下刑罚的，应当对相关犯罪记录予以封存。犯罪记录被封存的，不得向任何单位和个人提供，但司法机关为办案需要或者有关单位根据国家规定进行查询的除外。依法进行查询的单位，应当对被封存的犯罪记录的情况予以保密。
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