合法。依据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条第四款的规定，试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。用人单位与员工签订的是试用期合同，依据上述规定，试用期不成立，试用期即为劳动合同期限，在此期间的劳动报酬，就应为正常工资，如用人单位支付劳动报酬低于正常工资标准，应当补足差额。
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食堂承包合同也属于合同的一种，所以此类纠纷需要按照合同约定处理，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。协商不成，可诉讼处理。 法律依据： 《中华人民共和
用人单位未与劳动者签订劳动合同，用人单位违法在先，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位，也不能扣工资，并要求支付补偿金(每服务一年支付一个月工资)。 自用工之日
当事人协商一致，可以变更合同，也就是说合同修改需要双方协商一致，否则修改无效。最关键的一点便是当事人的合意，否则无效。 法律依据： 《合同法》第七十七条当事人协商一致，可以