一般旅游合同签订的是定金。 消费者在支付旅游定金时，一方面应在支付时向旅行社索要支付凭证；另一方面，消费者也应仔细询问支付定金后，取消出行或变更等的后果，并保留微信记录等书面证据。 若产生纠纷，消费者可向旅行社所在地旅游质监部门进行投诉或拨打投诉电话，通过电话进行调解，可解决因属地原则，即消费者必须到旅行社注册地维权的不便。
法律依据：《民法典》第五百八十六条，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。 定金的数额由当事人约定;但是,不得超过主合同标的额的百分之二十,超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的,视为变更约定的定金数额。
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在房产中介买房没签合同订金可以退。订金，根据我国现行法律的有关规定，其不具有定金的性质，只是单方行为，不具有明显的担保性质。交付订金的一方主张定金权利的，人民法院不予支
旅游合同违约的赔偿具体要视情况而定： 一、导游擅自改变活动日程，减少或变更参观项目，旅行社应退还景点门票、导游服务费并赔偿同额违约金。 二、导游违反约定，擅自增加用餐、
主要看是谁的责任，如果交定金的一方的原因没有签订合同，不能退回定金；如果是收定金的一方原因不能签订合同应当双倍返还定金。 法律依据： 《民法典》第五百八十七条债务人履行