“剁掉一只手”伤情鉴定应当构成重伤。重伤是指使人肢体残废、毁人容貌、丧失听觉、丧失视觉、丧失其他器官功能或者其他对于人身健康有重大伤害的损伤。根据《刑法》第二百三十四条故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。但是以上仅为法律对故意伤害罪的一般性规定，具体量刑必须根据犯罪情节、社会危害后果、悔罪表现等等，才能做出罪刑相适应的判决。
法律知识延伸阅读
伤人轻伤以上的，涉嫌构成故意伤害罪，可处三年以下有期徒刑或拘役， 有前科的属于量刑情节，由法官酌定是否需要从重处罚。
《刑法》第三百八十三条对犯贪污罪的，根据情节轻重，分别依照下列规定处罚； （一）个人贪污数额在十万元以上的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，可以并处没收财产；情节特别严重的，处死
（1）必须有其他证据可以与复印件相互印证，单一复印件证据不能单独认证，即复印件证据应有其他辅助证据加以印证，且证据之间应能形成证据锁链，从而证明案件事实。 （2）书证复印件提供人