如果用人单位与劳动者双方签订的劳动合同中有具体的约定，并且劳动者同意转岗，可以变更劳动合同。如果劳动者拒绝用人单位调岗的，就不存在是否再签订劳动合同的情形了。
法律依据：《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
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