房屋抵押买卖合同是债权行为，办理过户登记是物权行为，债权行为有效与否并不影响物权行为的效力，在你说的这种情况中，双方当事人在平等自愿协商基础上签订的房屋转让协议，系双方当事人的真实意愿，你们签订的房屋买卖合同有效。如果你和房东继续履行该协议，并不损害抵押权人银行的合法权益，也不违反法律、行政法规的强制性规定。房东不能办理过户手续并不是合同的问题，而是抵押期间，抵押人未经抵押权人同意，不得转让抵押。也就是说，房屋抵押权存续期间，在房屋抵押登记未被注销的情况下，按照现行的产权登记手续，房屋的产权是不能办理过户登记的。你可以在其他方面要求房东承担违约责任。
法律知识延伸阅读
无房产证房屋买卖合同有效。但只对房屋产生债权的效力，不发生物权变动的效力。房屋存在没有产权证明的障碍导致房屋不能办理过户属于物权变动问题，不影响买卖合同的效力。并
试用买卖合同效力试用买卖合同成立后有以下效力： 1、出卖人应将标的物交付给买方试用； 2、买方接受并妥善使用标的物，并应该在试用期届满前作出是否同意购买的决定； 3、同意购
房屋买卖合同经济纠纷如果对于出卖人交付不合格房屋的，买受人采取的补救措施有： （1）实际履行。买受人所购置的房屋如果地基基础工程及主体结构工程质量出现问题，如果通过加固等