欠款人长期不还钱的，债权人可以通过协商、调解、仲裁、申请支付令和诉讼等方式解决。 支付令是指人民法院根据债权人的申请，依法作出的督促债务人为一定给付义务的法律文书。 如果支付令发出后，对方有异议的，还可以选择起诉。法院判决书生效后，仍不还钱的话，可以向法院申请强制执行。
法律依据：《民法典》第二百三十三条 物权受到侵害的，权利人可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。
法律知识延伸阅读
1、借条以借款人手写为佳，但要注意书写规范。借条打印件同样具有法律效力，但容易伪造。借款人签名同时应按手印。借款人的信息一定要写清楚身份证号，并要在书写借条时要求借款
欠条超过两年的需根据具体情况分析处理： 1、欠条超过两年，如果欠条上约定了还款期限，查看债务偿还期限届满到现在是否超过三年，如果超过了，诉讼时效就过了，除非债务人自愿偿还债
欠条上谁签的字就由谁来偿还欠款。因为欠条属于合同的一种形式，是债权人与债务人之间就债权债务所达成的一种合意，具有合同的相对性，只对欠条上的双方当事人有法律的约束力。