儿女不赡养老人起诉流程如下： 1、当事人书面或者口头起诉； 2、审查立案，法院对当事人的起诉； 3、审查后决定立案开庭审理，包括法庭调查、法庭辩论、征求最后意见、调解四部分，其中，法庭调查包括当事人陈述、举证质证二部分，当事人可以提交新证据； 4、裁判，包括当庭宣判和定期宣判两种方式，当庭宣判应当在十日内发送判决书，定期宣判应立即发给判决书。 一、遗弃罪的构成要件如下： 1、侵犯的客体是家庭成员在家庭生活中依法享有的平等权利以及被害人的人身权利； 2、客观方面表现为行为人对年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的家庭成员，应当扶养而不拒不扶养的行为； 3、主体必须具有特定身份，即对被遗弃者负有法律上扶养义务的人； 4、在主观方面只能是故意，即明知自己应履行扶养义务且有能力扶养而拒绝扶养。 二、子女不尽赡养义务起诉材料： 1、拟一份追索赡养费的民事起诉状； 2、准备原被告双方的身份信息及身份证复印件，有多个子女的，可以都列为共同被告； 3、收集子女未尽赡养义务的相关证据，书证、物证、证人证言等，符合民事诉讼法证据要求的均可； 4、向被告所在地法院提起诉讼，如果几个子女都不在同一辖区，可以直接向起诉人住所地法院提起诉讼。
法律知识延伸阅读
1、首先计算子女家庭的人均月收入，子女人均月收入低于最低生活保障线时，视为该子女无力向父母提供赡养费，可以不计算。子女家庭人均月收入高于最低生活保障线时，超出部分，二个子
（一）代理民事案件 （1）不涉及财产关系的最高不超过5000元/件； （2）涉及财产关系的，争议标的不超过10000元的，每件最高收取1000元的手续费；争议标的超过10000元的，除每件最高可收取2000元
子女不给赡养费能去法院起诉。子女应当履行赡养父母的义务。赡养是指子女在物质和经济上为父母提供必要的生活条件。子女作为赡养人，应当履行经济赡养、生活照顾和精神慰藉