耳朵被咬掉，根据缺失情况鉴定为轻伤、重伤的，构成故意伤害罪。
法律依据：《刑法》第二百三十四条【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
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合同诈骗罪详细的量刑标准： 三年以下有期徒刑、拘役、单处罚金法定基准刑参照点 个人合同诈骗，数额不满5000元的，单处罚金刑；5000元以上不满1万元的，为拘役刑；1万元的，为有期徒刑
第七十三条拘役的缓刑考验期限为原判刑期以上一年以下，但是不能少于二个月。有期徒刑的缓刑考验期限为原判刑期以上五年以下，但是不能少于一年。缓刑考验期限，从判决确定之日
盗窃两千元，按照最新的规定，有些经济发达地区可能达不到追究刑事责任的标准。经济不发达地方即使达到追究刑事责任的标准，由于金额较低，通常可能判处六个月以内拘役。