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首先，独资企业是可以自己和员工签合同的。
其次，这家公司要求你们和对外服务公司签合同其实就是劳务派遣。独资公司大多数采用劳务派遣的方式吸收员工，只不过有的只用这种方式招收操作工，有的则是用这种方式招收除高级管理人员（外籍员工或者非常难得的中国人才）以外的所有员工。这是外资公司转嫁风险的常用手段。
一般如果是正牌的外国独资企业（我指的董事长确实是外国人，总部在国外，而不是外籍华人）你尽可以放心的去签。我的建议是，只要待遇符合你的要求，并且待遇问题已经在合同中写明，不用管什么正式工不正式工的，因为现在企业当中“正式工”的概念有很多种，而你说的这种方式在外企经常见到，也可以说是正式工。关于正式工的问题，在这里一两句话解释不清，如果再有问题可在线找我。
我说过了，外资公司采用劳务派遣的目的就是风险转嫁。目的就是当不想用你的时候可以由第三方出面解决，而不牵连本公司。不过一般正规的外企都会严格按制度办事，不会随便裁人，即使裁人也会按劳动法给予赔偿的，这点你可以放心。至于以后会不会和公司签合同，这就是那个公司的制度问题了，你要问他们。应当注意的就是，你签合同时一定要认真阅读解除合同的条款，看合同是不是劳动局统一的文本，如果是公司自制文本，就更要把每一条看清楚有没有违反劳动法的地方。如果没有就可以签了。
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