保证合同可以是口头的，法律并没有规定保证合同必须采用书面形式，所以保证合同是可以采取口头形式订立的。但是如果当事人约定保证合同必须采用书面形式的，则此时不能以口头形式订立合同。
法律依据：《民法典》第六百八十一条，保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。
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自己写的协议，公证程序为： 根据《公证法》第二十五条规定， 自然人、法人或者其他组织申请办理公证，可以向住所地、经常居住地、行为地或者事实发生地的公证机构提出。 第二十八
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