加班工资诉讼时效为一年。劳动者未离职的，仲裁时效不受一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动者离职的，仲裁申请应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。 前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。 因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。 劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
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如果既不安排补休，也不发放加班费，就是违法行为。 用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。这是用人单位应当履行的义务。休息日安排劳动者加班工作的，应
用人单位拖欠劳动者工资时，劳动局能帮忙要工资，劳动者可以到当地劳动局的劳动监察部门进行投诉，要求支付工资；或者到当地劳动争议仲裁委申请仲裁，如仲裁仍未解决，可以向法院申请
要不到工资找当地劳动执法监察大队最快。劳动执法监察大队，他们会依据《劳动保障监察条例》依法对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。 法律依据： 《劳动合同法》