应届毕业生应当在与用人单位建立劳动关系后签订劳动合同。根据法律规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同；已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
法律依据：《劳动合同法》第七条 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。 第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。 已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。 用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
法律知识延伸阅读
在试用期内，劳动者可以提前三天通知用人单位解除劳动合同。若劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，或者严重违反用人单位的规章制度等情形的，用人单位可以解除劳动合同，除
三方协议不等同于劳动合同。三方协议它涉及学校、用人单位、学生等三方面，三方相互关联但彼此独立；而劳动合同是双方合同，它由劳动者和用人单位两方的权利、义务构成。 三方协
劳动合同应该写具体工资，劳动合同应当具备以下条款： （一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人； （二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码； （三）劳动